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TECHNICAL ARTICLES多模態(tài)行為評價系統(tǒng)在酸奶感官測試研究中的應用
2019-03-22 隨著經(jīng)濟水平的不斷發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,關于食品飲料方面的研究愈發(fā)受到關注。*,日常生活中,消費者在做出購買選擇時,會考慮諸多因素:品牌、價格、包裝、安全性、營養(yǎng)性等。消費者的選擇結果側面反映出其對該產(chǎn)品的接受度及消費偏好。感官特性是影響消費者對食品接受度和消費偏好的一個重要因素。感官評價包含對食品及原料感官特性的測量與評價;近年來,感官測試研究已成為企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場、提升產(chǎn)品在市場競爭力的重要方法。企業(yè)若想在合理的時間與預算內將產(chǎn)品推向市場,感官信息的獲取...面部表情分析系統(tǒng)在消費者感官接受度跨文化研究中的具體應用
2019-01-21 場景回顧你在逛超市,看到貨架上陌生的新產(chǎn)品時,自己的內心活動和及終的購買決策。而對于購買決策無非涉及到兩種:一,購買“新品”;二,購買“老產(chǎn)品”。當全新的產(chǎn)品并沒有讓你改變原有的購買習慣及決策,后你依然選擇熟悉的、能夠滿足自身需求的“老產(chǎn)品”時,相信一定有自己的原因,是否有注意并仔細分析具體是哪些原因決定了自己的消費偏好或購買決策?這里給大家列舉了以下主要可能的原因:●從來沒有聽過、見過該產(chǎn)品;●產(chǎn)品的包裝不夠吸引人;●對產(chǎn)品特征不了解,不具備相關知識;●已有的購物經(jīng)驗與習慣...關注公眾號
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